В Моргаушском районе объявлен конкурс «Лучший повар района - 2012» | Новости Чувашии | Соотечественник
Главная » 2012 » Март » 27 » В Моргаушском районе объявлен конкурс «Лучший повар района - 2012»
Новости » Моргаушский район Чувашии‎

В Моргаушском районе объявлен конкурс «Лучший повар района - 2012»

В Моргаушском районе объявлен конкурс «Лучший повар района - 2012». Конкурс проводится в целях поддержки и развития малого и среднего предпринимательства, укрепления престижа и значимости профессии повара, призван способствовать обмену опытом работы, определению перспективных направлений развития кулинарии, совершенствованию профессионального мастерства.

Сейчас повара районных предприятий по оказанию услуг общественного питания усиленно готовятся к кулинарному состязанию.Многие из них посетили , где можно было поближе узнать и познакомиться с восточной кухней, что бы в последствии применить полученные знания на конкурсе.

Для участия в конкурсе необходимо наличие профессионального образования, личной медицинской книжки, профессиональной спецодежды. Конкурсант будет иметь собственную кухонную посуду и личный профессиональный инструмент. Конкурсные блюда готовятся из продуктов участников, за исключением основного продукта второго блюда второй номинации.

Номинации конкурса: «Домашнее задание на свободную тему по приготовлению холодного блюда (весом до 2-х кг)». «Приготовление и подача второго блюда», «Приготовление и подача сладкого десертного блюда».

При подведении итогов члены жюри будут учитывать оригинальность авторской идеи (использование нетрадиционного сырья, современной технологии, раскрытие темы), степень сложности (комбинирование различных способов кулинарной обработки продуктов), эстетику оформления и подачу холодного блюда (изящество, лаконичность оформления, отсутствие несъедобных элементов в оформлении, использование соответствующей посуды), вкусовые качества, органолептические свойства.

Конкурс состоится 29 марта 2012 года на базе предприятия общественного питания Моргаушского РПО – кафе «Радуга».

Читайте также:




Всего комментариев: 0
Добавить комментарий