Население южной осетии: численность и этнический состав

Экономика

В советское время Южная Осетия была одним из экономически наименее развитых регионов Грузии. Главной отраслью экономики было машиностроение, в Цхинвале работали заводы «Электровибромашина» (одно из двух предприятий СССР, специализировавшихся на выпуске горно-шахтного и обогатительного оборудования), «Эмальпровод», механический, автобусоремонтный заводы. Деревообрабатывающая промышленность (лесокомбинат в Цхинвале) базировалась на местной древесине. Производились стройматериалы. В пищевой промышленности было развито производство консервов, пива и фруктовых вод, молочной продукции, плодово-ягодных вин.

В настоящее время экономика Южной Осетии находится в глубоком экономическом кризисе, что обусловлено чередой войн с Грузией, общим разрывом экономических связей при распаде СССР и неразвитостью рыночных форм хозяйствования, многолетней экономической блокадой республики со стороны Грузии, закрывшей для предприятий РЮО закавказский рынок, и рядом других факторов.

Значительную долю бюджета Южной Осетии составляет российская финансовая помощь. 

Большинство промышленных предприятий, существовавших во времена СССР, закрыты либо работают на 5-10% от прежней мощности.

В Южной Осетии традиционно сформировались сельскохозяйственные зоны: производство зерновых в Знаурском районе, скотоводство – Дзауский район, овцеводство – Ленингорская зона, овощеводство – Цинагарская зона, садоводство – Цхинвальский район. В настоящее время проводятся комплексные меры по восстановлению сельского хозяйства республики, в том числе в рамках государственных инвестиционных программ.

Большинство месторождений полезных ископаемых Южной Осетии расположено в Дзауском районе. Из них в промышленных масштабах разрабатываются лишь свинцово-цинковые руды на руднике в Квайсе. Известны месторождения облицовочных материалов: мрамора различных расцветок, габбро; существуют и разрабатываются источники минеральной воды.

Религия

В Осетии коренное население придерживается христианства и мусульманства. Есть среди них и те, кто почитает традиционные осетинские верования.

Важный религиозный обряд «Три пирога» связан с традиционными осетинскими пирогами. Проводится обряд по большим фамильным или национальным праздникам на свадьбах. На стол подают три пирога и произносят молитвы. Вместе с пирогами подают три ребра животного, принесенного в жертву. Если на большой праздник животное зарезали дома, вместо ребер можно подавать шею или голову. Число 3 означает небо, солнце и землю. К поминальному столу подают 2 пирога.

История

Экономика

Экономика Республики Северная Осетия — Алания представлена развитой промышленностью и многоотраслевым сельским хозяйством.

Промышленность

Основные отрасли промышленности: цветная металлургия , машиностроение, горнодобывающая (руды цветных металлов, стройматериалы), электронная, лёгкая, стекольная, пищевая.

ООО «Баспик» является монополистом в области научных исследований, разработок и изготовления микроканальных пластин в России и одним из признанных мировых лидеров в этой области, а ОАО «Кетон» — единственным поставщиком сверхтонких конденсаторных плёнок в стране.

Энергетика

Основная статья: Энергетика Северной Осетии

По состоянию на ноябрь 2020 года, на территории Северной Осетии эксплуатировались 10 электростанций общей мощностью 452,92 МВт, в том числе девять ГЭС и одна тепловая электростанция. В 2019 году они произвели 300,9 млн кВт·ч электроэнергии. Особенностью энергетики региона является очень высокая доля гидрогенерации, обеспечивающей весь объём выработки электроэнергии

Сельское хозяйство

На 13 ноября 2020 года по республике собрано 719 тыс. тонн зерна всех видов, в том числе кукурузы 556 тыс. тонн. Но еще убирать более 10 тыс. гектаров царицы полей, и аграрии нацелились на показатель в 800 тыс. тонн зерна. Это станет очередным рекордом в истории республики. Средняя урожайность кукурузы составляет более 68 центнеров зерна с гектара. Урожай картофеля на уровне прошлогоднего – 43 тыс. тонн, или 210 центнеров с гектара.

Посевные площади:
год 1959 1990 1995 2000 2005 2010 2015
тыс. гектар 201 205,8 192,5 177,3 150.6 160,6 175,9

Основные инвестиционные проекты

строительство крупнейшего парка аттракционов «Алания парк»

  • строительство горнолыжного курорта «Мамисон» (длина трасс 120 км, общий объём инвестиций — 15,3 млрд руб.);
  • строительство цементного завода мощностью 1,5 млн т в год (ожидаемый инвестор — компания «УГМК»);
  • создание сети ГЭС на малых реках (ориентировочная сумма инвестиций — до 200 млн евро).

Транспорт

В Республике Северная Осетия — Алания на транспорт и логистику приходится 7,7 % валового регионального продукта.

По уровню инфраструктурной обеспеченности республиканские показатели превышают общероссийские и региональные. По плотности дорог с «твёрдым» покрытием Северная Осетия занимает четвёртое место в России.

Важным конкурентным преимуществом Республики Северная Осетия-Алания является её геоэкономическое положение. По территории республики проходят две автомагистрали, соединяющие европейскую часть России с государствами Закавказья, Ближнего и Среднего Востока.

По территории Северной Осетии — Алании проходят два магистральных автомобильных пути через Главный Кавказский хребет, связывающих Россию со странами Закавказья и Ближнего Востока — Военно-Грузинская дорога и Транскавказская автомагистраль.

Осуществляется реконструкция искусственных покрытий взлётно-посадочной полосы аэропорта «Владикавказ».

Примечательны городские трамваи Владикавказа — одна из старейших трамвайных систем в России (открыта в 1904 году).

История

Основная статья: История Осетии

Древняя история

Известный русский офицер Штедер в 1781 г. пишет: «Осы, или по-русски осетины, граничат на востоке с ингушами и Тереком, на юге — с грузинами и имеретинцами, на западе — с рекой Лесген и Большой Кабардой, на севере — с Малой Кабардой. Протяжение с востока на запад равно 75 верстам, ширина с севера на юг в северных горах равна 55, а в южных — 30 верстам: эти расстояния счислены по часам» («Осетины глазами русских и иностранных путешественников», стр. 29-30).

С I тысячелетия до нашей эры на территории современной Северной Осетии распространена Кобанская культура, получившая своё название по поселению Кобан (Северная Осетия), где были найдены древнейшие археологические памятники.

Средние века

Некрополь у селения Даргавс

В XII веке Алания вступила в эпоху феодальной раздробленности и фактически разделилась на враждующие княжества. В 1238 году монголы начали завоевание Алании. Равнинная часть Алании была разорена и разграблена, а города сожжены. В 1395—1400 годах армия Тимура окончательно разгромила и почти полностью уничтожила аланов. Остатки населения укрылись в горных районах, где, судя по данным лингвистики, смешались с местным населением другой языковой семьи. Однако данные многолетних археологических раскопок утверждают обратное, так как доказывают присутствие алан в ущельях Кавказа с VI века н. э.

Присоединение к Российской империи

Северные осетинские территории были в числе первых на Северном Кавказе присоединены к Российской империи в 1774 году, южная часть Осетии присоединена в 1801 году вместе с Восточной Грузией.Владикавказ стал первой российской крепостью в регионе (основан в 1784). Большая часть осетинских военных сражалась на стороне Белого движения во время Гражданской войны.

Советская власть

В 1921 году Осетия стала частью Горской Советской Республики, получила статус автономной области в 1924 и в 1936 была преобразована в Северо-Осетинскую Автономную Советскую Социалистическую Республику.

Великая Отечественная война

См. также: Моздок-Малгобекская операция (1942)

Во время Великой Отечественной войны на территории республики проходили ожесточённые бои, бо́льшая часть (север и запад) Северной Осетии была оккупирована 1-й танковой армией генерала Клейста. Против них сражались войска Северной группы войск Закавказского фронта. С 6 по 11 ноября 1942 года в ходе Нальчикской оборонительной операции 37-й армии Северной группы Закавказского фронта против группы армий «А» германские войска были остановлены на подступах к Орджоникидзе (Владикавказу).

Во время Великой Отечественной войны к Северной Осетии были присоединены территории депортированных ингушей, в опустевшие населённые пункты были переселены осетины из Северной Осетии, а также из Юго-Осетинской автономной области и внутренних районов Грузии. Вернувшимся в 1950-х годах ингушам вернули часть территории, а взамен оставшегося в СОАССР Пригородного района, в то время Чечено-Ингушской АССР передали земли Ставропольского края.

В составе Российской Федерации

Скульптура в честь Уастырджи

В 1992 году из-за территориальных споров между осетинами и ингушами вспыхнул вооружённый конфликт. По состоянию на 2015 год, ситуация в регионе не окончательно решена.

Конфликт между Россией и Чечнёй в 1990-е годы и в начале XXI века стал причиной совершения на территории Северной Осетии нескольких крупных террористических актов, которые можно рассматривать, во-первых, как месть российским военнослужащим (на территории республики размещены многие органы управления российской армии, аэродромы и тыловые базы, задействованные в ходе боевых действий в Чечне); во-вторых, как месть патриотически (пророссийски) настроенному населению Северной Осетии, и, в-третьих, как попытка раздуть вялотекущий осетино-ингушский конфликт и отвлечь внимание федерального центра от Чечни.

Особенно чудовищным по своей бесчеловечности и количеству невинных жертв стал захват 1 сентября 2004 года бандой террористов свыше 1100 заложников в здании школы № 1 в Беслане. В результате теракта погибло 334 человека, из них 186 — дети. Свыше 800 человек было ранено. Теракт привёл к серьёзным политическим и демографическим последствиям не только для республики, но и для России в целом.

Герб

Герб древней Осетии устанавливался в центре флага. Это, прежде всего, силуэт горных цепей и сделан был из тёмно-голубых красок. На фоне горных цепей изображён барс (леопард), в спокойной, но в настороженной позе. На теле на белом фоне чёрные пятна. Живот — белого цвета, без пятен. Один из главных компонентов герба — силуэт горных цепей — символ ландшафта места проживания осетин.

Второй компонент герба — символ барса — можно понять, дав ему короткую характеристику. Учёный-зоолог Бремм описывает барса как наделённого физическими и душевными качествами кошачьих, он в одинаковой степени красив, опасен, силён и поворотлив, отважен и коварен. Барс искусно лазает по деревьям и скалам, при необходимости может плавать в воде, отчаянный и решительный зверь. В трудной ситуации не отступает, без страха рвётся к врагу, кто бы он ни был… На земле Ирыстона живут два вида барса, горный и степной.

Численность населения

По итогам Всесоюзной переписи населения СССР 1989 года численность постоянного населения Южной Осетии (ЮОАО) составила 98 527 человек, в том числе города Цхинвала —  42 333 человек.

В Докладе ООН приводятся данные, согласно которым на территории Южной Осетии до августа 2008 года проживали почти 83 тысячи человек

По данным статистического управления Республики Южная Осетия на 1 ноября 2006 года население РЮО составляло около 82,5 тысячи человек (в том числе на территориях, подконтрольных тогда властям Республики Южная Осетия, проживало около 68 тысяч, а в районах, подконтрольных тогда (до августа 2008 года) Грузии, проживало около 14 тысяч человек), из них осетины составляли около 58 тысяч человек (70 %), грузины — около 22,5 тысяч человек (27 %), другие — 2 тысячи (3 %).

По официальным данным самой Южной Осетии (на официальном сайте президента РЮО) численность республики к 2008 году составляла 72 тысячи человек, в том числе в Цхинвале до 30 тыс. чел.

По данным Комитета по миграции ПАСЕ численность Южной Осетии после августовских событий составила порядка 50 тысяч человек в 2009 г.

По данным сотрудницы центра «Демос» Варвары Пахоменко, основываясь на данных избирательных комиссий, сведений о миграции беженцев и численности учащихся школ, в 2009 году численность наличного населения РЮО могла достигать в пределах от 26 до 32 тысяч человек, из которых в Цхинвале — не более 17 тыс. человек, в Цхинвальском районе — более 5 тыс. (из 23 тыс. в 1989 г.), в Дзауском (Джавском) районе — около 5 тыс. (из 10 тыс. в 1989 г.), в Знаурском районе — около 4 тыс. (из 10 тыс. в 1989 г.), в Ленингорском (Ахалгорском) районе — около 2,5 тыс. (из 12 тыс. в 1989 г. и 8,5 тыс. в 2002 г.)

По мнению эксперта Центра изучения Центральной Азии, Кавказа и Урало-Поволжья РАН, численность населения РЮО составляет около 50 тыс. человек, часть из которых постоянно посещает Россию (Северную Осетию). По разным оценкам, с учётом сезонной и трудовой миграции, численность населения Южной Осетии на 2011 год составляет от 30 до 70 тыс. человек.

Районы Южной Осетии

Начальник ГАИ РЮО Алан Джиоев в октябре 2012 года, комментируя ситуацию с регистрацией автотранспорта в Южной Осетии в обход Северной Осетии РФ, упомянул собственную оценку численности населения республики в 35 тысяч жителей: «20 тысяч машин сюда бы никогда не заехало, ну, может быть, две тысячи. Тут населения столько нет — 35 тысяч, допустим, нас всего!».

По данным «подворового опроса» 2012 года численность населения Южной Осетии составила 51572 человек, из которых в Цхинвале — 28664 человека. Осетины составили 89,1 % жителей республики, грузины — 8,9 %, русские — 1 %, представители других национальностей — 1 %. По данным «подворового опроса» 2013 года в республике проживало 51547 человек.

В 2013 году, по данным Министерства здравоохранения и социального развития и Министерства юстиции РЮО, в Южной Осетии родился 641 человек, умер 531 человек (в 2012 году — 572 и 582 человека соответственно, в 2011 году — 658 и 575 человек соответственно).

С 15 по 30 октября 2015 года в республике прошла первая Всеобщая перепись населения, охватившая более 51 тысячи граждан (в том числе около 30 тысяч в Цхинвале и более 7 тысяч человек в Цхинвальском районе) и более 16 тысяч домов.

По предварительным итогам переписи населения 2015 года, население Южной Осетии составляет 53559 человек, в том числе 35055 городских жителей и 18504 сельских жителей; 25706 мужчин а 27850 женщин

По данным окончательных итогов переписи населения 2015 года, население РЮО составило 53 532 жителей.

Религия

См. также: Христианство в Северной Осетии,  и Ислам в Северной Осетии

Главным образом в республике представлены православие, традиционные и ислам. Согласно масштабному опросу исследовательской службы «Среда», проведённому в 2012 году, пункт «Исповедую традиционную религию предков, поклоняюсь богам и силам природы» в Северной Осетии выбрали 29 % опрошенных — самый высокий процент в РФ (следующий — всего 13 %). Пункт «Исповедую православие и принадлежу к РПЦ» выбрали 49 % опрошенных, «Исповедую христианство, но не причисляю себя ни к одной из христианских конфессий» — 10 %, «Не верю в бога» — 3 %, «Исповедую ислам, но не являюсь ни суннитом, ни шиитом» — 3 %, «Исповедую православие, но не принадлежу к РПЦ и не являюсь старообрядцем» — 2 %, «Верю в бога (в высшую силу), но конкретную религию не исповедую» — 1 %. Остальные — меньше 1 %.

Описание

Россия, Науру, Венесуэла, а также Никарагуа признали притязания РЮО на свободу вполне обоснованными. Кроме того, частично согласны с этим власти Абхазии и ряд иных непризнанных стран, таких как НКР и ДНР. Грузинское правление придерживается той точки зрения, что это лишь часть их территорий. Даже конституция данного государства содержит ведомости о том, что земли эти являются автономной областью в прошлом, но уж никак не в настоящем.

Есть и такие документы, в которых всю РЮО называют Цхинвальским регионом. На протяжении 1922-1990-х гг. здесь была автономия, которая входила в Грузинскую ССР, однако затем ее упразднили.

Были сформированы четыре района. Южную Осетию достаточно сильно поддерживает Россия в делах военного, политического и экономического характера. В 2017-м проведут референдум, по результатом которого государство может войти в состав РФ.

Территория Северной Осетии

Территория Северной Осетии расположена к северу от вершин Большого Кавказа и отличается уникальным ландшафтом: горные цепи чередуются с равнинами и впадинами, пересекаются поперечными речными долинами. Южные районы находится на склонах Главного (Водораздельного) хребта Большого Кавказа, где гора Казбек (5033 м) — является наивысшей точкой Северной Осетии и одной из самых высоких гор России.

Для большей части Северной Осетии характерен умеренный континентальный климат, с мягкой зимой (средние показатели температуры в январе: -2.7°С) и продолжительным летним периодом (усредненная температуря июля: +23.5°С). В зимний период осадки идут со стороны Каспийского моря. В целом местный климат характеризуется длительными зимним и летним периодами комфортности. В горах солнце светит суммарно до 2800 часов в год.

Горный рельеф суммарно занимает почти половину общей площади (3850 км2, или 48%). Одним из курортов горного туризма и отдыха в Респ. Северная Осетия, значится Цей, расположенный в Цейском ущелье, принимающий гостей зимой и летом.

Демография

Рождаемость (число родившихся на 1000 человек населения)
1970 1975 1980 1985 1990 1995 1996 1997 1998
17,5 17,9 16,9 18,8 17,1 13,3 12,1 11,7 →11,7
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
10,8 10,6 10,8 11,6 11,3 11,2 →11,2 11,8 13,6
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
14,2 14,3 14,5 →14,5 15,0 15,3 15,4
Смертность (число умерших на 1000 человек населения)
1970 1975 1980 1985 1990 1995 1996 1997 1998
7,1 8,1 9,7 9,8 9,6 13,0 12,8 12,6 12,3
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
12,6 12,8 12,1 12,9 12,6 12,3 12,3 11,6 11,1
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
11,4 11,4 10,9 10,8 10,6 10,5 10,7
Естественный прирост населения (на 1000 человек населения, знак (-) означает естественную убыль населения)
1970 1975 1980 1985 1990 1995 1996 1997 1998
10,4 9,8 7,2 9,0 7,5 0,3 -0,7 -0,9 -0,6
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
-1,8 -2,2 -1,3 →-1,3 →-1,3 -1,1 →-1,1 0,2 2,5
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
2,8 2,9 3,6 3,7 4,4 4,8 4,7
Ожидаемая продолжительность жизни при рождении (число лет)
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998
71,3 70,5 69,7 67,9 67,2 66,5 67,1 67,4 68,0
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
67,9 68,4 69,4 68,8 68,6 68,4 69,6 70,7 71,7
2008 2009 2010 2011 2012 2013
71,5 71,9 72,7 72,6 73,4 73,9

Населённые пункты

Основная статья: Населённые пункты Южной Осетии

В республике по переписи 2015 года всего насчитывается 335 населённых пунктов, в том числе:

  • 5 городских населённых пунктов:
    • 2 города:
      • Цхинвал (30432 чел. в 2015 г. и около 17000 чел. в 2009 г.)
      • Квайса (985 чел. в 2015, около 1000 чел. в 2009 и 2264 чел. в 1989 г.) в Дзауском районе.
    • 3 посёлка городского типа:
      • Дзау (2111 чел. в 2015 г.)
      • Знаур (451 чел. в 2015 г.)
      • Ленингор (1033 чел. в 2015 г.)
  • 330 сельских населённых пунктов (в том числе 5 снп с населением более 500 жит. и 40 снп без постоянного населения), из которых:
    • 108 сельских населённых пунктов в Дзауском районе,
    • 71 сельский населённый пункт в Знаурском районе,
    • 64 сельских населённых пункта в Ленингорском районе,
    • 87 сельских населённых пунктов в Цхинвальском районе.

Населённые пункты с численностью жителей более 100 человек

Список населённых пунктов с численностью жителей более 100 человек
Населённый пункт Население2015 Район Сельская администрация
1 г. Цхинвал 30432 г.р.п. Цхинвал г. Цхинвал
2 п. Дзау 2111 Дзауский район пгт Дзау
3 п. Ленингор 1033 Ленингорский район пгт Ленингор
4 г. Квайса 985 Дзауский район г. Квайса
5 с. Дменис 942 Цхинвальский район Дменисская с/а
6 с. Гудзабар 894 Цхинвальский район Гудзабарская с/а
7 с. Хетагурово 863 Цхинвальский район Хетагуровская с/а
8 с. Тбет 648 Цхинвальский район Тбетская с/а
9 с. Икот 596 Ленингорский район Болская с/а
10 п. Знаур 451 Знаурский район Знаурская с/а
11 с. Дыхуызта 431 Цхинвальский район Дыхуызтская с/а
12 с. Хелчуа 350 Цхинвальский район Дыхуызтская с/а
13 с. Амдзарин 345 Ленингорский район Амдзаринская с/а
14 с. Ногкау 322 Цхинвальский район Тбетская с/а
15 с. Орчосан 281 Ленингорский район Амдзаринская с/а
16 с. Дзагина 268 Знаурский район Терегуанская с/а
17 с. Бекмар 262 Знаурский район Корнисская с/а
18 с. Хслеб 261 Дзауский район Хслебская с/а
19 с. Гоята 240 Цхинвальский район Арцеуская с/а
20 с. Терегуан 238 Знаурский район Терегуанская с/а
21 с. Гром 231 Цхинвальский район Громская с/а
22 с. Корнис 227 Знаурский район Корнисская с/а
23 с. Прис 219 Цхинвальский район Уанатская с/а
24 с. Раздахан 218 Ленингорский район Раздаханская с/а
25 с. Верхний Карзман 216 Дзауский район Синагурская с/а
26 с. Донбын 216 Цхинвальский район Донбынская с/а
27 с. Рустау 202 Цхинвальский район Зарская с/а
28 с. Гуфта 183 Дзауский район Гуфтинская с/а
29 с. Вахтана 179 Знаурский район Терегуанская с/а
30 с. Мугут 179 Знаурский район Мугутская с/а
31 с. Зар 178 Цхинвальский район Зарская с/а
32 с. Фазыкау 176 Дзауский район Фазыкауская с/а
33 с. Тулдзыта 159 Знаурский район Мугутская с/а
34 с. Верхний Бол 159 Ленингорский район Болская с/а
35 с. Арцеу 150 Цхинвальский район Арцеуская с/а
36 с. Нанита 148 Цхинвальский район Дыхуызтская с/а
37 с. Синагур 143 Дзауский район Синагурская с/а
38 с. Хвце 141 Дзауский район Хвцевская с/а
39 с. Фарн 137 Знаурский район Знаурская с/а
40 с. Ларгвис 137 Ленингорский район Ларгвийская с/а
41 с. Начрепа 117 Дзауский район Кировская с/а
42 с. Ахмадз 117 Ленингорский район Амдзаринская с/а
43 с. Абрев 116 Ленингорский район Амдзаринская с/а
44 с. Харисджын 114 Знаурский район Корнисская с/а
45 с. Канцелта 114 Ленингорский район Болская с/а
46 с. Арчнет 108 Знаурский район Корнисская с/а
47 с. Знауркау 106 Знаурский район Знаурская с/а
48 с. Фазыкау 104 Знаурский район Зиууатская с/а
49 с. Кохат 104 Цхинвальский район Сарабукская с/а
50 с. Бзита 103 Дзауский район Фазыкауская с/а

Общая карта

Легенда карты:

Столица, более 25 000 чел.
от 1 000 до 2 500 чел.
от 500 до 1 000 чел.
от 200 до 500 чел.
от 100 до 200 чел.

Цхинвал

Дзау

Ленингор

Квайса

Дменис

Гудзабар

Хетагурово

Тбет

Икот

Знаур

Дыхуызта

Хелчуа

Амдзарин

Ногкау

Орчосан

Дзагина

Бекмар

Хслеб

Гоята

Терегуан

Гром

Корнис

Прис

Раздахан

Верхний Карзман

Донбын

Рустау

Гуфта

Вахтана

Мугут

Фазыкау

Зар

Верхний Бол

Тулдзыта

Арцеу

Нанита

Синагур

Хвце

Ларгвис

Фарн

Ахмадз

Начрепа

Абрев

Канцелта

Харисджын

Арчнет

Знауркау

Кохат

Фазыкау

Бзита

Населённые пункты Южной Осетии

Еда

Кухня осетинского народа образовалась под влиянием кочевого образа жизни алан. Основой кухни является мясо, сваренное в казане и приправленное острым соусом из сметаны. Блюдо получило название цахтон, или нуры цахтон

Так как Осетия расположена на Кавказе, в национальной кухне важное место занимает шашлык

Осетины в ранние времена жили преимущественно в горах, поэтому их рацион был довольно скудным. Обычно они ели хлеб чурек и запивали его молоком, водой или пивом, готовили популярные в народе овсяные блюда: бламык, калуа и хомыс. Мясо раньше ели редко, так как в горах его много не было, а скот в основном продавали, чтобы заработать деньги на жизнь.

Самые излюбленные напитки национальной кухни Осетии — квас, пиво, брага, арака и ронг. Спиртные напитки осетин: двайно — арака двойной перегонки, и «напиток Тутыра» — смесь кваса с аракой. Осетинское пиво популярно на Северном Кавказе и в России. Отмечали особенные вкусовые качества этого напитка и многие иностранные путешественники.

Осетинские пироги являются важным блюдом на столе в Осетии. Начинка у них бывает самая разнообразная и от нее зависит название пирога:

  • картофджин — пирог с картофелем и сыром;
  • уалибах — пирог с сычужным сыром;
  • фыдджин — пирог с мясом;
  • цахараджин — пирог со свекольными листьями и сыром;
  • давонджин — пирог с листьями черемши и сыром;
  • кабускаджин — пирог с капустой и сыром;
  • насджин — пирог с тыквой;
  • кадурджин — пирог с фасолью;
  • кадындзджин — пирог с зеленым луком и сыром;
  • балджин — пирог с вишней;
  • зокоджин — пирог с грибами.

Готовят пироги из дрожжевого теста, самым популярным является осетинский пирог с мясом. На званых обедах это главное блюдо, и подается он к столу отдельно. Круглые пироги с сыром называются уалибах, или хабизджин, пирог с сыром, выполненный в форме треугольника — артадзыхон. В осетинском пироге, приготовленном по настоящему национальному рецепту, должно быть всего 300 теста и 700 г начинки.

Осетинские пироги известны далеко за пределами Осетии, как осетинский сыр и осетинское пиво. Сегодня пироги подают в ресторанах, кафе и готовят на заказ в пекарнях. Есть такие пекарни в России, на Украине и в других странах.

Стоит отметить, что приход Советской власти оказал влияние на осетинскую кухню, которая впоследствии претерпела многие изменения и начала сочетать в себе элементы европейской и русской кулинарии.

Внешность

Осетины в основном темноволосые и темноглазые, со смугловатым цветом кожи. Лоб широкий и прямой, лобные бугры хорошо развиты, но надбровные дуги развиты слабо. Нос у северных осетин прямой, довольно большой и выдающийся, рот с тонкими прямыми губами, небольшой. Часто встречаются среди осетин глаза голубого цвета, каштановые и светлые волосы. В большинстве осетины высокие или среднего роста, стройные и красивые. Женщины Осетии славятся своей красотой. Раньше их даже забирали в Аравию для рождения красивого поколения.

Многие ученые и путешественники отмечали, что осетины, как мужчины, так и женщины, отличались крепким телосложением и хорошей физической формой, даром слова, умственными способностями и прекрасно ориентировались в горах.

Традиционный осетинский костюм сегодня используется как элемент праздничных церемоний, особенно на свадьбах. Национальный костюм женщины состоит из следующих элементов:

  1. 1.    рубаха
  2. 2.    корсет
  3. 3.    светлое платье черкеска с длинным рукавом-лопастью
  4. 4.    шапочка в форме усеченного конуса
  5. 5.    фата-вуаль

На груди множество пар застежек с изображением птиц.

Мужчины носили костюм, который состоит из следующих элементов:

  1. 1.    шаровары
  2. 2.    черкеска
  3. 3.    бешмет
  4. 4.    ноговицы
  5. 5.    башлык
  6. 6.    папаха
  7. 7.    узкий рон — пояс
  8. 8.    кинжал

Очень популярным был бордовый цвет, поверх которого наносили вышивку из золотых нитей. Зимой в качестве верхней одежды осетины носили бурку — плащ без рукавов, бурого, черного или белого цвета, сшитый из войлока.

В повседневной жизни осетинские мужчины носили бешметы, рубахи, шаровары и черкески, пошитые из бурки, холста или сукна. Зимой головным убором служила папаха — высокая барашковая шапка, летом мужчины носят войлочные шляпы. Цвет одежды преимущественно черный и темно-коричневый.

 

Женщины носили длинные рубахи до пят, шаровары, полукафтаны из нанки или ситца, с узким вырезом на груди. В качестве головного убора женщины использовали платки и различные шапки. Цвет женской одежды в основном синий, алый и голубой.

 

Национальный состав

1959 чел. % 1970 чел. % 1979 чел. % 1989 чел. % 2002 чел. %от всего %от ука-зав-ших на-цио-наль-ность 2010 чел. %от всего %от ука-зав-ших на-цио-наль-ность
всего 450581 100,00 % 552581 87,37 % 592002 93,61 % 632428 100,00 % 710275 100,00 % 712980 100,00 %
Осетины 215463 47,82 % 269326 42,59 % 299022 47,28 % 334876 52,95 % 445310 62,70 % 62,99 % 459688 64,47 % 65,07 %
Русские 178654 39,65 % 202367 32,00 % 200692 31,73 % 189159 29,91 % 164734 23,19 % 23,30 % 147090 20,63 % 20,82 %
Ингуши 6071 1,35 % 18387 2,91 % 23663 3,74 % 32783 5,18 % 21442 3,02 % 3,03 % 28336 3,97 % 4,01 %
Армяне 12012 2,67 % 13355 2,11 % 12912 2,04 % 13619 2,15 % 17147 2,41 % 2,43 % 16235 2,28 % 2,30 %
Кумыки 3921 0,87 % 6363 1,01 % 7610 1,20 % 9478 1,50 % 12659 1,78 % 1,79 % 16092 2,22 % 2,28 %
Грузины 8160 1,81 % 10323 1,63 % 11347 1,79 % 12284 1,94 % 10803 1,52 % 1,53 % 9095 1,0 % 1,29 %
Турки 30 0,00 % 65 0,01 % 158 0,02 % 2835 0,40 % 0,40 % 3383 0,47 % 0,48 %
Украинцы 9362 2,08 % 9250 1,46 % 10574 1,67 % 10088 1,60 % 5198 0,73 % 0,74 % 3251 0,46 % 0,46 %
Азербайджанцы 714 0,16 % 912 0,14 % 1351 0,21 % 1751 0,28 % 2429 0,34 % 0,34 % 2857 0,40 % 0,40 %
Кабардинцы 1956 0,43 % 2168 0,34 % 2214 0,35 % 2770 0,44 % 2902 0,41 % 0,41 % 2802 0,39 % 0,40 %
Чеченцы 339 0,08 % 1402 0,22 % 1760 0,28 % 2646 0,42 % 3383 0,48 % 0,48 % 2264 0,32 % 0,32 %
Греки 2538 0,56 % 2957 0,47 % 2999 0,47 % 2986 0,47 % 2332 0,33 % 0,33 % 1880 0,26 % 0,27 %
Цыгане 518 0,11 % 597 0,09 % 1245 0,20 % 1464 0,23 % 1553 0,22 % 0,22 % 1684 0,24 % 0,24 %
Корейцы 1551 0,34 % 2521 0,40 % 2797 0,44 % 2960 0,47 % 1841 0,26 % 0,26 % 1458 0,20 % 0,21 %
Татары 1421 0,32 % 1658 0,26 % 1898 0,30 % 1968 0,31 % 2108 0,30 % 0,30 % 1411 0,20 % 0,20 %
Лезгины 244 0,04 % 412 0,07 % 720 0,11 % 848 0,12 % 0,12 % 814 0,11 % 0,12 %
Аварцы 234 0,05 % 383 0,06 % 566 0,09 % 725 0,11 % 610 0,09 % 0,09 % 722 0,10 % 0,10 %
Белорусы 1164 0,26 % 1406 0,22 % 1896 0,30 % 1779 0,28 % 1002 0,14 % 0,14 % 609 0,09 % 0,09 %
Немцы 789 0,18 % 2099 0,33 % 2527 0,40 % 3099 0,49 % 964 0,14 % 0,14 % 588 0,08 % 0,08 %
Таджики 38 0,01 % 94 0,01 % 147 0,02 % 425 0,06 % 0,06 % 560 0,08 % 0,08 %
Лакцы 374 0,08 % 509 0,08 % 523 0,08 % 750 0,12 % 685 0,10 % 0,10 % 518 0,07 % 0,07 %
Узбеки 168 0,03 % 211 0,03 % 342 0,05 % 361 0,05 % 0,05 % 495 0,07 % 0,07 %
Даргинцы 106 0,02 % 189 0,03 % 294 0,05 % 471 0,07 % 401 0,06 % 0,06 % 404 0,06 % 0,06 %
Евреи 2082 0,46 % 1998 0,32 % 1510 0,24 % 1117 0,18 % 513 0,07 % 0,07 % 371 0,05 % 0,05 %
Болгары 317 0,07 % 445 0,07 % 376 0,06 % 421 0,07 % 336 0,05 % 0,05 % 241 0,03 % 0,03 %
Табасараны 65 0,01 % 96 0,02 % 243 0,04 % 237 0,03 % 0,03 % 222 0,03 % 0,03 %
Ногайцы 114 0,02 % 181 0,03 % 209 0,03 % 194 0,03 % 0,03 % 220 0,03 % 0,03 %
Башкиры 84 0,01 % 113 0,02 % 72 0,01 % 315 0,04 % 0,04 % 210 0,03 % 0,03 %
другие 2832 0,63 % 3219 0,51 % 3049 0,48 % 3341 0,53 % 3425 0,48 % 0,48 % 2923 0,41 % 0,41 %
указали национальность 450578 100,00 % 552577 87,37 % 591997 93,61 % 632426 100,00 % 706992 99,54 % 100,00 % 706423 99,08 % 100,00 %
не указали национальность 3 0,00 % 4 0,00 % 5 0,00 % 2 0,00 % 3283 0,46 % 6557 0,92 %

Карта Северной Осетии

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий